Chiều hè với những ngày nắng oi ả, một chút chua dịu man mát, giòn giòn, một chút mềm ngọt của thịt gà cùng nước dùng ngon. Âý vậy hương vị ấy khiến bao người phải mê, phải nhớ ngay từ những miếng đầu tiên thưởng thức. Đó là món gì nhỉ, sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà và măng tạo một sự đồng điệu khó tả. Và ở bài viết này, chúng ta hãy cùng đến với món canh gà nấu măng chua nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh gà nấu măng chua:
- 500 gam thịt gà
- 300 gam măng chua
- Hành lá, ngò gai
- Gia vị: Nước mắm, tỏi, tiêu, ớt, hạt nêm, đường, bột canh
Các bước thực hiện món canh gà nấu măng chua:
- Măng chua rửa thật sạch và thái miếng nhỏ hoặc nếu bạn dùng măng lá thì tước sợi vừa ăn. Sau đó cho măng vào nồi, đổ ngập nước và luộc chừng 7-10 phút rồi cho măng cho ra rửa lại với nước. Để măng ráo.
- Hành lá, ngò gai nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng.
- Thịt gà rửa thật sạch và chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe tiêu, 1 cafe hạt nêm, trộn thật đều và ướp chừng 20 phút để thịt gà thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp đến là thịt gà vào đảo săn.
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho thịt gà vào, đổ nước, áng chừng lượng nước vừa ăn (chừng 1 lít), nấu sôi rồi cho măng vào. Để món ăn thêm ngon và đậm đà bạn nên xào măng qua với chút nước mắm đường, hạt nêm, bột canh.
Bạn cho măng vào nồi, nấu sôi trở lại, hớt bọt nếu có bọt nổi lên nhé. - Đun chừng 20 phút, lúc này gà đã chín và măng đã thấm gia vị, bạn cho hành lá, ngò gai vào. Nếu thích vị cay cay của ớt (chỉ chút thôi nhé) bạn có thể thêm chút ớt cát lát. Sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.
Vậy là thao tác chuẩn bị sẵn cho món canh gà nấu măng đã xong, bạn múc canh ra bát và dùng với cơm nóng nhé. Một chút chua giòn kèm ngọt béo của thịt gà, thơm thơm ngò gai, rau mùi khiến món ăn trở nên thật tuyệt.
Nếu bạn chưa từng thực hiện món ăn này, hãy vào bếp thực hiện ngay hôm nay để có thể cảm nhận và trải nghiệm cảm giác thú vị và ngon miệng mà món canh ngon này đem lại nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
